cordero asado en bolsa
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es muy cómodo porque no tienes que están pendiente de rociarlo durante el tiempo del asado.Ingredientes:
2 kg. de pierna o paletilla de cordero, 1/4 litro de vino blanco, 1 cucharada de harina, sal y zumo de limón.Instrucciones:
Se espolvorea dentro de la bolsa de asar una cucharada de harina. Se sazona el cordero con sal y zumo de limón Meter el cordero en la bolsa y cerrarla con la tira de cierre.
Colocar la bolsa en un recipiente o fuente de horno. Pinchar la bolsa en su parte superior con untenedor ( unos 6 agujeros) .
Meter en el horno previamente calentado y mantenerlo así durante 90 o 100 minutos o hasta que esté tierna.
Cuando esté asada, se saca la carne de la bolsa y se coloca en una fuente.
Si hace falta más jugo se obtiene de esta manera: Se retira la grasa que flota en la superficie , se le añade el vino blanco y se deja reducir. Se añade caldo de carne agua y se rectifica de sal.
Colocar la bolsa en un recipiente o fuente de horno. Pinchar la bolsa en su parte superior con untenedor ( unos 6 agujeros) .
Meter en el horno previamente calentado y mantenerlo así durante 90 o 100 minutos o hasta que esté tierna.
Cuando esté asada, se saca la carne de la bolsa y se coloca en una fuente.
Si hace falta más jugo se obtiene de esta manera: Se retira la grasa que flota en la superficie , se le añade el vino blanco y se deja reducir. Se añade caldo de carne agua y se rectifica de sal.
Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 26 de febrero de 2007 a las 21:51
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