BARRITAS DE CHOCOLATE Y CARAMELO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
90 grs. De mantequilla1 paquete de galletas
300 grs de caramelos toffees
3 cucharadas de agua
125 grs. de chocolate negro
50 grs. de chocolate blanco
Instrucciones:
Se forra un molde rectangular con papel vegetal(yo usé uno de 28 x 18 cm), si es más pequeño las barritas saldrán mas gorditas.
Se coloca el paquete de galletas en la Thermomix y se tritura con 3 pulsaciones de turbo y 20 segundos a velocidad maxima. Se le añade la mantequilla y se mezcla 5 minutos 70º velocidad 3. Cubrir el fondo del molde con esta pasta aplastándola bien. Dejar enfriar.
Una vez lavado el vaso se coloca las 3 cucharadas de agua y los caramelos toffees, y se mezcla durante 6 o 7 minutos a 80º velocidad 3. Tiene que quedas una crema derretida si no es así se le pone más tiempo (depende de la dureza de los caramelos). Verter el caramelo líquido sobre el fondo de galletas formando una capa uniforme y dejar enfriar.
Por ultimo derretir el chocolate negro (en Thermomix o microondas) y cubrir el caramelo, alisando la superficie con un cuchillo. Cuando esté enfriado con una manga pastelera decorar con el chocolate blanco derretido.
Una vez solidificado se corta en tiras.
Se coloca el paquete de galletas en la Thermomix y se tritura con 3 pulsaciones de turbo y 20 segundos a velocidad maxima. Se le añade la mantequilla y se mezcla 5 minutos 70º velocidad 3. Cubrir el fondo del molde con esta pasta aplastándola bien. Dejar enfriar.
Una vez lavado el vaso se coloca las 3 cucharadas de agua y los caramelos toffees, y se mezcla durante 6 o 7 minutos a 80º velocidad 3. Tiene que quedas una crema derretida si no es así se le pone más tiempo (depende de la dureza de los caramelos). Verter el caramelo líquido sobre el fondo de galletas formando una capa uniforme y dejar enfriar.
Por ultimo derretir el chocolate negro (en Thermomix o microondas) y cubrir el caramelo, alisando la superficie con un cuchillo. Cuando esté enfriado con una manga pastelera decorar con el chocolate blanco derretido.
Una vez solidificado se corta en tiras.
Enviada por lucecita (ver más recetas de lucecita)
Publicada el 28 de febrero de 2007 a las 15:10
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