vichyssoise


Porciones / n鷐ero de personas: 4 personas
Tiempo de Preparaci髇: 25 minutos
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Sopas y cremas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

- la nata l韖uida suaviza la textura de las cremas pero se puede prescindir de ella si deseamos reducir grasas en la dieta
- La patata se a馻de para espesar la crema
- Se puede usar caldo preparado con concentrado de pastilla

Ingredientes:

- 750 gr. de puerros
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 vasos de caldo vegetal
- 1 vaso de nata l韖uida
- 1 patata cocida
- pimienta
- sal

Instrucciones:


- Retirar las hojas durar y la parte verde de los puerros
- Lavarlos y cortarlos en rodajas
- Introducirlos en la sart閚 con la mantequilla y rehogarlos
a fuego lento durante 10 minutos sin dejar de remover
- A馻dir 2 vasos de caldo, sazonar con la sal y pimienta
- Tapar, cocer a fuego bajo durante 20 minutos
- Retirarlo del fuego, a馻dir el resto del cadlo caliente, la
patata cocida y triturarlo con la batidora.
- A馻dir la nata l韖uida
- Cocer todo junto otros 5 minutos
- Rectificar de sal y servir enseguida

Informaci髇 Nutritiva:

335 calor韆s por persona



Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 7 de abril de 2005 a las 18:18
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