Ensalada con nueces y vinagre bals鄊ico


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Ensaladas, Verduras y legumbres, Guarniciones, Light, Vegetarianas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Riqu靤ima ensalada con tan solo 190 calor靉s por porci騨 y una gran cantidad de vitaminas, minerales y todos los beneficios del vinagre bals鄊ico.

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas:

-300 g de col roja
- 60 g de germinado de soya
- 1 lim騨
- 50 gramos de nueces (pueden ser mixtas)
- 40 g de lechuga
- 1 manzana Golden
- 1 manzana roja
- 4 cucharadas de aceite de olivo
- 1 cucharada de vinagre bals鄊ico (puede a馻dir una cantidad mayor si gusta)
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:


Preparaci騨: Lavar y eliminar las hojas maltratadas de la col y de la lechuga cort鄋dolas despu鑣 en tiras delgadas y colocarlas en una ensaladera grande.

Colocar el germinado de soya. Lavar y cortar las manzanas en 4, retirar el coraz騨 y cortarlas en rebanadas m鄐 o menos gruesas, exprimir el jugo de lim騨 y rocearlo sobre la fruta para evitar que se oxide.

Eliminar la c鄐cara de las nueces o la fruta seca que haya elegido y cortarla en pedazos grandes, a馻dalas a la manzana, mezcle y disp騨ga estos ingredientes sobre el resto de la ensalada.

En un recipiente peque駉 mezcle el aceite de oliva, el vinagre bals鄊ico, la sal y la pimienta. Mezcle hasta obtener una salsa homog鑞ea. Ba馿 la ensalada con esta salsa, revuelva perfectamente, sirva y disfrute.



Enviada por puppito (ver más recetas de puppito)
Publicada el 3 de marzo de 2007 a las 10:46
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