MARQUISE AU CHOCOLAT
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
UNA RECETA DE POSTRE FRANCESA QUE SE COME EN LOS MEJORES RESTAURANTES DE FRANCIA
Cortar con un cuchillo caliente en laminas y servir bien frio con una crema inglesa.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 9 yemas de huevo
- 200 gr. de azucar glas
- 300 gr. de mantequilla
- 150 gr. de cacao amargo
- 125 gr. de cobertura de chocolate
- 400 gr. de crema batida
Instrucciones:
· Poner al baño María la cobertura de chocolate. Batir la crema y dejarla en el congelador. Batir las yemas con el azucar glas. Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azucar batidos.
· Mezclar el cacao con delicadeza. Agregar la conertura de cacao derretida. Incorporar la crema batida. Moldear en una budinera y dejar enfriar en el congelador varias horas.
· Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.
BETTUNETA
Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 7 de marzo de 2007 a las 12:11
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