Pastel de arroz con leche
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces, Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
-Para el arroz con leche:·3/4 litro de leche
·75 gr. de azucar
·75 gr. de arroz
·corteza de limon
·rama de canela
-Para la crema:
·1/4 de litro de leche
·2 yema de huevo
·50 gr. de azucar
·25 gr. de maizena
·corteza de naranja y de limon
-Para el bizcocho
·2 huevos
·60 gr. de azucar
·70 gr. de harina
-Para la nata
·1/4 de litro de nata
·50 gr. de azucar
Instrucciones:
1.El arroz con leche
Poner a calentar la leche con la canela y el limon.Cuando empiece a hervir,añadir el arroz.Cuando este casi cocido (a los 15 minutos mas o menos) se le añade el azucar y se deja cocer lentamente otros 10 minutos (tiene que estar blando,pero con olos granos sueltos).Reservar
2.La crema pastelera
Poner a calentar la leche con el limon,naranja y canela.En un recipiente aparte,mezclar las yemas con el azucar y la maizena.Añadir al cazo de la lcehe cuando este perfumada y empiece a hervir.Bajar el fuego y remover hasta consegir una crema fina.Reservar
3.El bizcocho
Batir los huevos con el azucar hasta que suban,e incorporar la harina tamizada previamente.Colocar en una bandeja de horno engrasada previamente y hornear a 175º durante 10 minutos aprox..Reservar
4.La nata
Montar la nata con el azucar y reservar.
Mezclar el arroz,la crema y la nata con cuidado de que no se bajen y queden bien envueltos todos los ingredientes.En un molde circular individual,colocar una base de bizcocho y sobre ella la mezcla anterior.Enfriar antes de servir.Decorar con chocolate y canela.
Poner a calentar la leche con la canela y el limon.Cuando empiece a hervir,añadir el arroz.Cuando este casi cocido (a los 15 minutos mas o menos) se le añade el azucar y se deja cocer lentamente otros 10 minutos (tiene que estar blando,pero con olos granos sueltos).Reservar
2.La crema pastelera
Poner a calentar la leche con el limon,naranja y canela.En un recipiente aparte,mezclar las yemas con el azucar y la maizena.Añadir al cazo de la lcehe cuando este perfumada y empiece a hervir.Bajar el fuego y remover hasta consegir una crema fina.Reservar
3.El bizcocho
Batir los huevos con el azucar hasta que suban,e incorporar la harina tamizada previamente.Colocar en una bandeja de horno engrasada previamente y hornear a 175º durante 10 minutos aprox..Reservar
4.La nata
Montar la nata con el azucar y reservar.
Mezclar el arroz,la crema y la nata con cuidado de que no se bajen y queden bien envueltos todos los ingredientes.En un molde circular individual,colocar una base de bizcocho y sobre ella la mezcla anterior.Enfriar antes de servir.Decorar con chocolate y canela.
Fuente: revista semana
Enviada por belbel (ver más recetas de belbel)
Publicada el 7 de marzo de 2007 a las 18:31
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