Cachelos
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
Muy sencilla, apta para los que se inician entre fogones.Ingredientes:
1 patata por comensalbacalao desmigao
pimentón dulce
aceite de oliva
perejil
ajos
Instrucciones:
Lavar y desalar un poco el bacalao, o bien comprarlo desalado.
Cortar las patatas en lonchas de un dedo y cocerlas (lo que tarden en estar blandas, entre 15 y 20 minutos)
Majar en un mortero los ajos y, cuando estén hechos puré, añadir el pimentón, el aceite y el perejil. Cuando ésto esté terminado, agregar el bacalao ya desalado y escurrido. Dejar reposar un rato (un cuarto de hora estaría bien)
Poner las patatas escurridas en una bandeja y aliñar con la mezcla anterior.
Cortar las patatas en lonchas de un dedo y cocerlas (lo que tarden en estar blandas, entre 15 y 20 minutos)
Majar en un mortero los ajos y, cuando estén hechos puré, añadir el pimentón, el aceite y el perejil. Cuando ésto esté terminado, agregar el bacalao ya desalado y escurrido. Dejar reposar un rato (un cuarto de hora estaría bien)
Poner las patatas escurridas en una bandeja y aliñar con la mezcla anterior.
Enviada por ilogic (ver más recetas de ilogic)
Publicada el 13 de marzo de 2007 a las 00:37
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