SOPA DE ESPÁRRAGOS CON CAMARONES.
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Cabezas y espinas de pescado2 hojas de laurel
2 bolas de pimienta
1 clavo
100 g camarones
manojo espárragos pan duro
dos dientes de ajo
pimentón dulce
pan duro.
aceite
sal
Instrucciones:
Hacemos un caldo con los huesos del pescado, pimienta, laurel, clavo y sal, cocemos 20 min y colamos.
En este caldo cocemos los camarones y colamos reservamos el caldo por un lado y los camarones por otro.
Troceamos los espárragos dejando las puntas más grandes para decorar, freimos en una sartén cuando estén hechos añadimos los ajos machacados, y doramos, añadimos el pimentón y procuramos que no se queme, añadimos el caldo del pescado y dejamos cocer hasta que los espárragos estén tiernos.
Colocamos el pan en trozos y calamos con el caldo, ponemos los camarones en el centro y las puntas a los lados para decorar.
En este caldo cocemos los camarones y colamos reservamos el caldo por un lado y los camarones por otro.
Troceamos los espárragos dejando las puntas más grandes para decorar, freimos en una sartén cuando estén hechos añadimos los ajos machacados, y doramos, añadimos el pimentón y procuramos que no se queme, añadimos el caldo del pescado y dejamos cocer hasta que los espárragos estén tiernos.
Colocamos el pan en trozos y calamos con el caldo, ponemos los camarones en el centro y las puntas a los lados para decorar.
Enviada por redond (ver más recetas de redond)
Publicada el 16 de marzo de 2007 a las 19:34
Esta receta se ha visto un total de 2.733 veces
Puntuación: 3.72 sobre 5
72 votos.