merluza con mejillones a las finas hiervas
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTESIngredientes para 2 personas:300grs de filetes de merluza
250grs de mejillones
10grs de harina
100grs de cebollas
50cc de vino blanco
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucarada de estragón picado
Sal y pimienta
Instrucciones:
ELABORACIÓN
Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla a la que habremos añadido el vino blanco, calentar a fuego lento hasta que se abran.
Una vez cocidos les retiramos las conchas y colamos el caldo de cocción que colocaremos en una cazuela y añadiremos unos granitos de pimienta.
Salpimentamos el pescado, lo colocamos en la cazuela y lo cocemos durante 10 minutos.
Retiramos el pescado de la cazuela y en el caldo que resta coceremos la cebolla junto con el estragón y lo trituramos todo.
Tostamos la harina con las dos cucharadas de aceite, añadimos el caldo con la cebolla y los mejillones.
Serviremos el pescado en el plato junto con la salsa.
Enviada por bettuneta (ver más recetas de bettuneta)
Publicada el 17 de marzo de 2007 a las 15:52
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