Roscón de Reyes (elaborada por el Chef Casi)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 180 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
Roscón de PascuaIngredientes:
1 kilo de Harina6 o 8 Huevos
200 gramos de manteca de vaca
200 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de azucar
una copa de anis
ralladura de limón
agua
fermento o levadura de pan
Un pellizco de Sal
Instrucciones:
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa que al extirarse parezca de goma.
Dejar levedar o fermentar en un sitio templado y tapar con un paño blanco
Volver a amasar para hacer que baje la masa
Hacer tres tiras cilindricas, entrelazarlas para formar un trenza
Dejar que fermente de nuevo, abrillantar con huevo batido y poner encima azucar humedecido con anis.
Horneamos a 165ºC durante una hora aproximadamente.
Dejar levedar o fermentar en un sitio templado y tapar con un paño blanco
Volver a amasar para hacer que baje la masa
Hacer tres tiras cilindricas, entrelazarlas para formar un trenza
Dejar que fermente de nuevo, abrillantar con huevo batido y poner encima azucar humedecido con anis.
Horneamos a 165ºC durante una hora aproximadamente.
Fuente: Chef Casi
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 01:11
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