Pollo al estragon
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Está muy bueno acompañado de arroz hervido con una hoja de laurel y uvas pasas.Ingredientes:
1 pollo sin piel y troceadoçmantequilla
1 copa de cognac
1 cebolla troceada pequeña
estragón
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
2 yemas
1/2 tarrina de nata
Instrucciones:
Dorar el pollo en mantequilla. Retirar del fuego y echar el cognac previamente calentado y flambear (con cuidado)
Sofreir la cebolla, añadir estragón al gusto (yo le pongo bastante), el agua y el vino blanco. Añadir el pollo, tapar y dejar cocer 1/2 hora.
Batir las yemas con la nata, agregar al pollo y dejar 10 min. más.
Sofreir la cebolla, añadir estragón al gusto (yo le pongo bastante), el agua y el vino blanco. Añadir el pollo, tapar y dejar cocer 1/2 hora.
Batir las yemas con la nata, agregar al pollo y dejar 10 min. más.
Fuente: Mi hermana
Enviada por ibicenca (ver más recetas de ibicenca)
Publicada el 20 de marzo de 2007 a las 15:06
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