PANECILLOS DE BAGUETTE (BREADMAN)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 1 h. 5 min.
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Dedicado a noradebon que me enseñó a hacer pan de Baguette con la receta de su blog y el video que puso.Ingredientes:
* 15 grs. de levadura fresca de panadería.* 225 grs. de harina de panadería.
* 115 cl. de agua.
* Un chorrito de aceite de oliva.
* Media cucharadita de azucar.
* Media y un poquito más de cucharadita de sal.
Instrucciones:
Primero puse el agua en el microondas unos 30 segundos al máximo para entibiar el agua, luego le puse la levadura fresca y removí con una cucharilla hasta disolverla por completo. Mezclé la harina, el azucar y la sal.
En la Breadman puse primero el aceite, luego el agua y luego la harina.
Programa 1 hasta acabar (amasa y leva) creo que son unos 35 minutos.
Al acabar el programa 1 saqué la masa, corté y pesé para hacer 4 piezas más o menos iguales.
Luego puse 30 cls. de agua en la Breadman para que durante el programa 16 hiciera los panecillos con vapor (y que quedara la corteza crujiente)con las "rustideras" (no recuerdo su nombre) dentro unos 40 minutos.
En la Breadman puse primero el aceite, luego el agua y luego la harina.
Programa 1 hasta acabar (amasa y leva) creo que son unos 35 minutos.
Al acabar el programa 1 saqué la masa, corté y pesé para hacer 4 piezas más o menos iguales.
Luego puse 30 cls. de agua en la Breadman para que durante el programa 16 hiciera los panecillos con vapor (y que quedara la corteza crujiente)con las "rustideras" (no recuerdo su nombre) dentro unos 40 minutos.
Fuente: menorca33
Enviada por menorca33 (ver más recetas de menorca33)
Publicada el 20 de marzo de 2007 a las 19:59
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