Milhojas de chocolate y limón
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gr. de chocolate fondant.Crema de limón: 100ml. (1/2 vaso ) de zumo de limón, 2 huevos, 250 gr. de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 40 gr. de mantequilla.
Instrucciones:
1.- Derretir el chocolate al baño María y, una vez fundido, extenderlo homogéneamente sobre un papel parafinado, con la ayuda de una espátula metálica plana y alargada.
2.-Cuando el chocolate esté bien extendido, dejarlo enfriar un poco a temperatura ambiente.
3.-Una vez que el chocolate haya cuajado un poco, cortar redondeles con la ayuda de un cortapastas. Disponerlos sobre una hoja papel de aluminio y dejar terminar de secar en el frigorífico.
4.- Para la crema: Batir en un cazo todos los ingredientes indicados. Llevar a ebullición, removiendo constantemente con unas varillas, y cuando empiece a hervir, retirar la crema del fuego. Dejar enfriar.
5.- Disponer una placa de chocolate, poner un poquito de crema de limón encima, colocar encima otro disco de chocolate, un poquito más de crema y un nuevo disco de chocolate.
6.- Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar, si se desea, con tiritas muy finas de piel de limón.
2.-Cuando el chocolate esté bien extendido, dejarlo enfriar un poco a temperatura ambiente.
3.-Una vez que el chocolate haya cuajado un poco, cortar redondeles con la ayuda de un cortapastas. Disponerlos sobre una hoja papel de aluminio y dejar terminar de secar en el frigorífico.
4.- Para la crema: Batir en un cazo todos los ingredientes indicados. Llevar a ebullición, removiendo constantemente con unas varillas, y cuando empiece a hervir, retirar la crema del fuego. Dejar enfriar.
5.- Disponer una placa de chocolate, poner un poquito de crema de limón encima, colocar encima otro disco de chocolate, un poquito más de crema y un nuevo disco de chocolate.
6.- Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar, si se desea, con tiritas muy finas de piel de limón.
Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 21 de marzo de 2007 a las 23:37
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