Budin de pan integral ( con ricotta)
Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es del libro "cocina fácil para la mujer moderna" y es cocina natural.Ingredientes:
Miga de pan integral 3 tazas, jugo de naranja 200cc., Leche de soja 200cc., miel 3 cucharadas, ralladura de naranja 1 cucharada, esencia de vainilla 1 cucharadita, huevos 2, ricotta 150 gr., pasas de uva 100 gr. , y canela 1 cucharadita.Instrucciones:
Colocar en un recipiente la miga de pan, con el jugo de naranja, la leche de soja, la miel y la ralladura.
Remojar 5 minutos y luego llevar a fuego revolviendo con cuchara de madera, para desintegrar bien el pan.
Retirar del fuego, perfumar con la esencia de vainilla y la canela.
Batir ligeramente los huevos, agregarlos a la ricotta, mezclar bien y añadir a la mezcla de pan.
Incorporar las pasas. Pincelar el molde con miel caliente y verter la preparación. Cocinar a baño de maría en horno moderado 45 minutos. Verificar la cocción pinchando con un palillo. Dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.
Sugerencia: Pincelar el molde con miel y cubra el fondo con rodajas finas de manzana. Coloque luego la preparación.
Remojar 5 minutos y luego llevar a fuego revolviendo con cuchara de madera, para desintegrar bien el pan.
Retirar del fuego, perfumar con la esencia de vainilla y la canela.
Batir ligeramente los huevos, agregarlos a la ricotta, mezclar bien y añadir a la mezcla de pan.
Incorporar las pasas. Pincelar el molde con miel caliente y verter la preparación. Cocinar a baño de maría en horno moderado 45 minutos. Verificar la cocción pinchando con un palillo. Dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.
Sugerencia: Pincelar el molde con miel y cubra el fondo con rodajas finas de manzana. Coloque luego la preparación.
Fuente: Choly Berreteaga
Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 23 de marzo de 2007 a las 23:48
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