Pollo a la cazuela con vegetales
Porciones / número de personas: 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 filetes de pollo, 2 cebollas, perejil, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 taza de vino blanco seco, tres puerros, un pimiento verde , aceite, mantequilla, sal y nuez moscada.Instrucciones:
Se cortan en trocitos los vegetales y se fríen a fuego lento en una sartén con mantequilla y aceite a partes iguales.
Cuando les falten unos diez minutos para estar listos, se sacan del fuego, se escurre el aceite y se reservan.
En el fondo de cocción se fríen los filetes de pollo, procurando que se doren bien por ambos lados. Se añaden entonces la harina y el vino blanco, se sala y se deja un par de minutos en el fuego, removiéndolo para que no se formen grumos.
En una cazuela aparte se hace un sofrito con aceite, perejil y cebolla y una pizca de nuez moscada, luego se añade el pollo con todo su fondo de cocción y los vegetales que se habían reservado.
Se tapa la cazuela y se hace cocer todo a fuego lento durante quince minutos.
Servir caliente.
Cuando les falten unos diez minutos para estar listos, se sacan del fuego, se escurre el aceite y se reservan.
En el fondo de cocción se fríen los filetes de pollo, procurando que se doren bien por ambos lados. Se añaden entonces la harina y el vino blanco, se sala y se deja un par de minutos en el fuego, removiéndolo para que no se formen grumos.
En una cazuela aparte se hace un sofrito con aceite, perejil y cebolla y una pizca de nuez moscada, luego se añade el pollo con todo su fondo de cocción y los vegetales que se habían reservado.
Se tapa la cazuela y se hace cocer todo a fuego lento durante quince minutos.
Servir caliente.
Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 24 de marzo de 2007 a las 00:09
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