Espaguetis Carbonara
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400gr de espaguetis50gr de mantequilla
1 cebolla gorda
200gr de bacón
2 dcl de crema de leche
sal pimienta y nuez moscada
2 yemas de huevo
perejil picado
Instrucciones:
- se cocina la cebolla en juliana que quede cocinada y sin coger color
- se pone a cocer la pasta y no se refresca si se hace al momento
- en una sartén se pone la cebolla y la mantequilla se le añade el bacon cortados a tiras y se sofríe echamos la pasta y condimentamos con sal pimienta y nuez moscada salteamos
- Añadimos la crema de leche y dejamos reducir, sacamos del fuego y dejamos que enfríe un poco para que no se cuajen las yemas que echaremos y mezclaremos bien y enérgicamente y emplatamos y decoramos con perejil picado.
Receta enviada por Jokin
- se pone a cocer la pasta y no se refresca si se hace al momento
- en una sartén se pone la cebolla y la mantequilla se le añade el bacon cortados a tiras y se sofríe echamos la pasta y condimentamos con sal pimienta y nuez moscada salteamos
- Añadimos la crema de leche y dejamos reducir, sacamos del fuego y dejamos que enfríe un poco para que no se cuajen las yemas que echaremos y mezclaremos bien y enérgicamente y emplatamos y decoramos con perejil picado.
Receta enviada por Jokin
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 10:25
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