Lomo de cerdo con ciruelas y orejones a la salsa tereyaki
Porciones / número de personas: 4-6 personas
Tiempo de Preparación: 1o minutos
Tiempo de cocción: 30-50 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este es un asado que se puede tomar tanto frio como caliente y tambien se puede congelar.Tambien podeis mechar la carne con frutos secos como pistachos o almendras o incluso con las mismas ciruelas y orejones.
Ingredientes:
1 kg o 1.5 kg de lomo de cerdo fresco12-15 orejones (al gusto)
15-20 ciruelas pasas sin hueso (al gusto)
1/2 frasco de Salsa tereyaki (en el Corte Ingles y Macro)
2 cucharadas de Bobril de carne
Sal-Pimienta
150-200 ml de vino
Bolsa para hornear (opcional)
Instrucciones:
1- Sazonamos el lomo con sal y pimienta.
2- Con una brocha pintamos el lomo con la salsa bobril
3- Metemos el lomo en la bolsa junto con el resto de la salsa bobril, la salsa tereyaki, las ciruelas, los orejones y el vino (tmbien se puede sustituri por agua).
4- Precalentamos el horno 200º
5- Pinchamos la bolsa y al horno. Dependiendo del tamaño en unos 30-50 minutos esta. Si no poneis la bolsa tarda algo mas de tiempo. De todas formas eso ya sabeis cada horno es un mundo.
6- Sacamos el lomo y lo fileteamos enm lonchas finas.
7- Ponemos la salsa resultante en un bol y ponemos 4 ó 5 ciruelas y las batimos para espesar un poco.
8- Salseamos los filetes y se sirven con unas ciruelas y orejones.
Consejos:
Si lo vais a tomar frio echar la salsa para que vayan cogiendo el sabor agridulce.
Si lo congelais hacerlo ya en filetes y con la salsa en el recipiente para que no se resequen.
Buen provecho
2- Con una brocha pintamos el lomo con la salsa bobril
3- Metemos el lomo en la bolsa junto con el resto de la salsa bobril, la salsa tereyaki, las ciruelas, los orejones y el vino (tmbien se puede sustituri por agua).
4- Precalentamos el horno 200º
5- Pinchamos la bolsa y al horno. Dependiendo del tamaño en unos 30-50 minutos esta. Si no poneis la bolsa tarda algo mas de tiempo. De todas formas eso ya sabeis cada horno es un mundo.
6- Sacamos el lomo y lo fileteamos enm lonchas finas.
7- Ponemos la salsa resultante en un bol y ponemos 4 ó 5 ciruelas y las batimos para espesar un poco.
8- Salseamos los filetes y se sirven con unas ciruelas y orejones.
Consejos:
Si lo vais a tomar frio echar la salsa para que vayan cogiendo el sabor agridulce.
Si lo congelais hacerlo ya en filetes y con la salsa en el recipiente para que no se resequen.
Buen provecho
Fuente: MMG
Enviada por MMG (ver más recetas de MMG)
Publicada el 30 de marzo de 2007 a las 20:22
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