Budín de restos de cocido
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 20 o 30 mintuos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es una forma de aprovechar los restos de cocido de una forma diferente.Siempre sabe distinto porque depende de los ingredientes sobrantes ( unas veces hay más verduras, otras carne, etc) pero está muy bueno. Se puede tomar frío o caliente . Yo suelo tomarlo con salsa de tomate, pero en mi casa hay quien lo corta en lonchas y lo utiliza para el bocadillo.
Ingredientes:
Tres o cuatro tazones de desayuno de resto de cocido, ( garbanzos, verduras, zanahorias, patatas, carne, chorizo etc). 3 huevos, un poco de aceite y pan rallado.Instrucciones:
Se pasa por la máquina de picar la carne y todo lo que queda del cocido. Se añade a esto las 3 yemas, se mezcla bien y se agregan las 3 claras a punto de nieve muy firme, procurando que no se bajen.
Se unta con aceite un molde de cake largo y se espolvorea ligeramente con pan rallado.
Se echa toda la mezcla en el molde y se mete al horno mediano previamente calentado y al baño maría.
Se deja de 20 a 30 minutos más o menos.
Se saca , se desmolda y se sirve con salsa de tomate aparte.
Se unta con aceite un molde de cake largo y se espolvorea ligeramente con pan rallado.
Se echa toda la mezcla en el molde y se mete al horno mediano previamente calentado y al baño maría.
Se deja de 20 a 30 minutos más o menos.
Se saca , se desmolda y se sirve con salsa de tomate aparte.
Fuente: Simone Ortega
Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 31 de marzo de 2007 a las 16:20
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