SENOS DE VENUS gore
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el bizcochuelo:4 huevos
120 gr. harina
20 gr. mantequilla
120 gr. azúcar
Para el almíbar:
1 lata melocotones en almíbar
500 gr. Helado de crema
8 cerezas
50 gr. Licor de naranjas
2 vasos agua
300 gr. azúcar
Para el merengue francés:
3 claras
200 gr. Salsa de fresas
200 gr. Salsa de chocolate
200 gr. Salsa de vainilla
2 cucharadas azúcar
75 gr. azúcar
75 gr. azúcar polvo
Instrucciones:
Elaboración del bizcochuelo: Mezclar los huevos con el azúcar. Llevar sobre baño María a 50ºC y batir hasta obtener una mezcla con densidad.
Incorporar delicadamente la harina junto con la mantequilla. Pintar un molde con mantequilla y cubrir con harina. Volcar la mezcla y cocinar a 170ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Elaboración del almíbar y el merengue francés: Para el almíbar, mezclar azúcar con agua y llevar a ebullición durante 1 minuto. Retirar, enfriar e incorporar el alcohol. Para el merengue francés, batir las claras junto con 2 cucharadas de azúcar. Una vez bien montadas, incorporarles delicadamente el azúcar y azúcar en polvo.
Armado: Cortar el bizcochuelo en láminas y luego en círculos de 8 cm. de diámetro. Pintar con almíbar, colocar ½ durazno y sobre éste una bocha de helado. Cubrir con merengue. Precalentar el horno a 200 ºC y pasar los helados con merengue hasta que se doren.
Incorporar delicadamente la harina junto con la mantequilla. Pintar un molde con mantequilla y cubrir con harina. Volcar la mezcla y cocinar a 170ºC durante 25 minutos aproximadamente.
Elaboración del almíbar y el merengue francés: Para el almíbar, mezclar azúcar con agua y llevar a ebullición durante 1 minuto. Retirar, enfriar e incorporar el alcohol. Para el merengue francés, batir las claras junto con 2 cucharadas de azúcar. Una vez bien montadas, incorporarles delicadamente el azúcar y azúcar en polvo.
Armado: Cortar el bizcochuelo en láminas y luego en círculos de 8 cm. de diámetro. Pintar con almíbar, colocar ½ durazno y sobre éste una bocha de helado. Cubrir con merengue. Precalentar el horno a 200 ºC y pasar los helados con merengue hasta que se doren.
Fuente: toque ariel
Enviada por gore (ver más recetas de gore)
Publicada el 1 de abril de 2007 a las 17:19
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