FABAS CON ALMEJAS
Porciones / número de personas: 10 PERSONAS
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
LAS FABAS SE PONEN A REMOJO LA NOCHE ANTERIOR EN AGUA FRIAIngredientes:
- UN KG. FABAS DE LA GRANJA- 300 GR. ALMEJAS
- UNA CUCHARADA DE PAN RALLADO
- LAUREL
- CEBOLLA
- AJO
- PEREGIL
- ACEITE
- AZAFRAN
Instrucciones:
- SE ESCURREN LAS FABAS Y SE PONEN EN UNA CAZUELA
- SE LES AÑADE UN TROZO DE CEBOLLA, UN DIENTE DE AJO
UNA RAMA DE PEREGIL, UN POCO DE LAUREL, EL ACEITE,
SE CUBREN DE AGUA FRIA, Y PONEN AL FUEGO.
- CUANDO ROMPEN A HERVIR, SE BAJA EL FUEGO, Y SE DEJAN
COCER DESPACIO, UN POCO DESTAPADAS, Y QUE SIEMPRE
ESTEN CUBIERTAS DE AGUA.
- SE PREPARAN UNAS ALMEJAS A LA MARINERA
- SE AGREGAN A LAS FABAS CUANDO EMPIEZAN A ABRIRSE
- SE LES PONE AZAFRAN LIGERAMENTE TOSTADO
- SE MUEVE LA CAZUELA, PARA QUE SE UNA TODO BIEN
- SE SIGUEN COCIENDO DESPACIO, HASTA QUE LAS FABAS
ESTEN TIERNAS
- SE SAZONAN DE SAL.
- SE LES AÑADE UN TROZO DE CEBOLLA, UN DIENTE DE AJO
UNA RAMA DE PEREGIL, UN POCO DE LAUREL, EL ACEITE,
SE CUBREN DE AGUA FRIA, Y PONEN AL FUEGO.
- CUANDO ROMPEN A HERVIR, SE BAJA EL FUEGO, Y SE DEJAN
COCER DESPACIO, UN POCO DESTAPADAS, Y QUE SIEMPRE
ESTEN CUBIERTAS DE AGUA.
- SE PREPARAN UNAS ALMEJAS A LA MARINERA
- SE AGREGAN A LAS FABAS CUANDO EMPIEZAN A ABRIRSE
- SE LES PONE AZAFRAN LIGERAMENTE TOSTADO
- SE MUEVE LA CAZUELA, PARA QUE SE UNA TODO BIEN
- SE SIGUEN COCIENDO DESPACIO, HASTA QUE LAS FABAS
ESTEN TIERNAS
- SE SAZONAN DE SAL.
Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 15:47
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