Crema de verduras Richi
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 berenjena.
1 puerro.
2 ó 3 zanahorias grandes.
1 patata mediana.
1 pastilla de caldo de verduras.
1 vaso de leche.
sal y pimienta.
queso cheddar.
una pizca de azúcar.
Instrucciones:
Limpiar la cebolla y picarla muy fino, rehogarla con un poco de aceite y, cuando esté dorada, añadir todas las verduras troceadas y hervir en 1,5 litros de agua.
En el primer hervor añadir el cubo de caldo concentrado, una cucharadita de azúcar y otra de sal. Dejar hervir casi hora, a continuación, pasar por la batidora hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
Poner otra vez al fuego añadiendo el vaso de leche y la pimienta. Dejar 5 minutos a fuego lento para reducir.
Servir en cuencos añadiendo trocitos de queso.
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 2 de abril de 2007 a las 11:42
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