SALSA NAPOLITANA
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: COCINA GENERAL
Tiempo de cocción: 15 min aproximadamente.
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Difícil
Ingredientes:
1 cebolla,1 zanahoria,
1 puerro,
1 cebolleta,
2 dientes de ajo pelados,
1 copa de vino de Madeira o de Marsala,
1 dl. de salsa de tomate,
1 dl. de jugo de carne.
Instrucciones:
Cortar toda la verdura muy pequeñita, fondearla en una sartén. Cuando esté fondeada añadirle el vino de Madeira y reducirlo a la mitad, añadir el jugo de carne y la salsa de tomate. Llevar a ebullición y dejar en el fuego unos minutos. Sazonar con sal, pimienta y unas hierbas aromáticas. Para pastas.
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 16:10
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