´Filetes de jamón con ciruelas y piñones en salsa de almendras (bifinett
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta la evió lodisa adaptada a la chef-o-matic) yo la adapté a la bifinettIngredientes:
Filetes de ternera ( también se puede hacer con filetes de jamón o pollo). Harina, 1 cebolla, 1 tomate maduro grandecito, 2 dientes de ajo, coñac, una pastilla de caldo de carne, 1 vaso de agua, pimienta molida, ciruelas sin hueso, piñones y un puñado de almendras molidas.Instrucciones:
Salpimentar los filetes , enharinarlos con una poca de harina y freir muy ligeramente en la sarten. Conforme se vayan sacando de la sartén, meterlos en la cubeta de la bifinett.
En la thermo poner la cebolla cortada, el tomate los ajos y picar unos segundos, depués añadir un chorrito de coñac, la pastiña de avecren una poquita de pimienta molida, un vaso de agua y triturar nuevamente hasta que queda una salsa.
Cuando esté todo triturado echar la almendra molida, el puñado de piñones y otro puñado de ciruelas sin hueso, remover con la espátula y volcar en la cubeta.
Programar la bifinett en el programa 8 ( de horneado) y dejar que se haga. ( con el tiempo de este programa llega).
La salsa queda gordita, muy bien. Yo eche una poca de ella encima de los filetes y el resto la serví en salsera.
Si no teneis thermomix, en la picadora poner la cebolla, el tomate los ajos y picar bien, echar en la cubeta, añadir un chorrito de coñac, un vaso de agua, un puñado de piñones, otro de ciruelas sin hueso y las almendras, remover y programar la bifinett.
En la thermo poner la cebolla cortada, el tomate los ajos y picar unos segundos, depués añadir un chorrito de coñac, la pastiña de avecren una poquita de pimienta molida, un vaso de agua y triturar nuevamente hasta que queda una salsa.
Cuando esté todo triturado echar la almendra molida, el puñado de piñones y otro puñado de ciruelas sin hueso, remover con la espátula y volcar en la cubeta.
Programar la bifinett en el programa 8 ( de horneado) y dejar que se haga. ( con el tiempo de este programa llega).
La salsa queda gordita, muy bien. Yo eche una poca de ella encima de los filetes y el resto la serví en salsera.
Si no teneis thermomix, en la picadora poner la cebolla, el tomate los ajos y picar bien, echar en la cubeta, añadir un chorrito de coñac, un vaso de agua, un puñado de piñones, otro de ciruelas sin hueso y las almendras, remover y programar la bifinett.
Enviada por dory (ver más recetas de dory)
Publicada el 8 de abril de 2007 a las 11:32
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