Calabacin con bechamel y queso azul
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 gramos de calabacin
100 gramos de queso azul
25 gramos de mantequilla
25 gramos de harina
1 vaso de leche desnatada
1 cucharada de perejil picado
pimienta negra molida
sal.
Instrucciones:
Pelamos el calabacin, lo cortamos en rodajas, lo salpimentamos con sal y pimienta negra, recien molida, y lo cocemos en agua y sal durante 15 minutos.
Para hacer bechamel de queso azul, doramos ligeramente la harina en la mantequilla fundida en un cazo, añadimos la leche y cocemos a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos.
Una vez elaborada la bechamel añadimos el queso azul, el perejil y fuera del fuego removemos hasta que se deshaga y se forme una crema uniforme.
Para montar el plato salseamos con esta salsa el calabacin que debe estar bien escurrido del agua de coccion y caliente
Fuente: cocina.org
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 9 de abril de 2007 a las 10:47
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