glaseado de café


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:



El glaseado de café es un tipo de merengue con sabor a café.
Este dulce y esponjoso merengue es muy fácil de elaborar y se suele utilizar para rellenar y cubrir tartas.

Ingredientes:




Ingredientes para 1 ración (300 gramos aproximadamente)
·2 huevos.
·350 grs. azúcar.
·1 cucharadita de azúcar vainillado.
·6 cucharadas de café preparado.
·50 grs. de cacao puro en polvo.

Instrucciones:






· Se separan las claras de las yemas de los huevos.
· Se ponen las claras, el azúcar, el azúcar vainillado y el café, previamente preparado, en un cuenco y se hacen cocer al baño María, mientras se bate con un batidor hasta conseguir un merengue blanco y muy esponjoso.
· Cuando el merengue ha adquirido la esponjosidad y cuerpo característicos se retira del fuego.
· Es importante darle la forma deseada antes de que el merengue se enfríe ya que entonces queda más compacto y cuesta más.

Fuente: tus recetas de cocina
Enviada por CARMENMARTINEZVALVERDE (ver más recetas de CARMENMARTINEZVALVERDE)
Publicada el 10 de abril de 2007 a las 11:54
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