TARTA MOUSSE DE QUESO CON FRESAS Y GELATINA DE FRAMBUESA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
20 galletas marias2 cucharadas de mantequilla
250 gr de queso tipo quark
250 ml de leche
1/2 sobre de gelatina neutra
6 cucharadas de azúcar (bueno la cantidad es un poco al gusto)
2 claras de huevo
Gelatina de frambuesa
unas 10 fresas depende del tamaño
Instrucciones:
Primero trituré las galletas hasta hacerlas polvo.
Le añadí la mantequilla derretida, se mezcla bien, y se echa en un molde de aro. Aplané bien con una cuchara, apretando para que quede compacto, y al frigo, para que se endurezca.
Separar un poco de la leche y disolver en ella la gelatina neutra.
El resto de la leche se pone a calentar con el azúcar, hasta que se disuelva bien, apartar del fuego y disolver el resto de la leche con la gelatina. Mezclar con el queso y batir, hasta que esté homogéneo.
Hacer un puré con las fresas reservando alguna para decorar, y agregarlo a la mezcla.
Batí, las claras a punto de nieve y las añadí, con cuidado y sin batir demasiado, sólo hasta que se incorporen.
Luego esto se echa sobre la base de galleta. Meter en la nevera.
Cuando estaba practicamente cuajada le puse unas rodajas de fresa encima para decorar.
Hacer la gelatina de frambuesa como indica en las instrucciones del paquete, esperar a que se enfríe un poco y echar sobre la tarta. Dejar en la nevera hasta que esté bien cuajada.
Decorar al gusto, yo reservé un poco de mousse de fresa y cuando estaba bien cuajada, la metí en la manga pastelera y con eso la decoré y puse encima unas grosellas...
Le añadí la mantequilla derretida, se mezcla bien, y se echa en un molde de aro. Aplané bien con una cuchara, apretando para que quede compacto, y al frigo, para que se endurezca.
Separar un poco de la leche y disolver en ella la gelatina neutra.
El resto de la leche se pone a calentar con el azúcar, hasta que se disuelva bien, apartar del fuego y disolver el resto de la leche con la gelatina. Mezclar con el queso y batir, hasta que esté homogéneo.
Hacer un puré con las fresas reservando alguna para decorar, y agregarlo a la mezcla.
Batí, las claras a punto de nieve y las añadí, con cuidado y sin batir demasiado, sólo hasta que se incorporen.
Luego esto se echa sobre la base de galleta. Meter en la nevera.
Cuando estaba practicamente cuajada le puse unas rodajas de fresa encima para decorar.
Hacer la gelatina de frambuesa como indica en las instrucciones del paquete, esperar a que se enfríe un poco y echar sobre la tarta. Dejar en la nevera hasta que esté bien cuajada.
Decorar al gusto, yo reservé un poco de mousse de fresa y cuando estaba bien cuajada, la metí en la manga pastelera y con eso la decoré y puse encima unas grosellas...
Enviada por lodisa (ver más recetas de lodisa)
Publicada el 13 de abril de 2007 a las 19:35
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