verdura gratinada
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: hasta dorar, unos 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr. de calabacines250 gr. de zanahorias
300 gr. de mozarella
150 gr. de champiñon
2 puerros
500 gr. de tomate frito
1 ajo
5 c.s. de aceite
40 gr. de mantequilla
sal, perejil
pimienta de cayena
Instrucciones:
limpiar bien todas las verduras y cortarlas en juliana.
blanquear las zanahorias 4 minutos en agua hirviendo con sal y refrescar.
en una cazuela grande derretir la mantequilla y el aceite y freir las verduras a fuego fuerte, cuando se haya evaporado el agua de vegetacion añadir el tomate frito, sazonar y espolvorear con el perejil picado.
en una fuente de horno engrasada poner la mitad de la verdura, cubrir con la mitad de la mozarella y poner el resto de la verdura y la mozarella que quedaba.
meter en el horno a 200º hasta que este dorada.
blanquear las zanahorias 4 minutos en agua hirviendo con sal y refrescar.
en una cazuela grande derretir la mantequilla y el aceite y freir las verduras a fuego fuerte, cuando se haya evaporado el agua de vegetacion añadir el tomate frito, sazonar y espolvorear con el perejil picado.
en una fuente de horno engrasada poner la mitad de la verdura, cubrir con la mitad de la mozarella y poner el resto de la verdura y la mozarella que quedaba.
meter en el horno a 200º hasta que este dorada.
Fuente: libro
Enviada por tragaldabas (ver más recetas de tragaldabas)
Publicada el 15 de abril de 2007 a las 20:39
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