Patatas a la riojana


Porciones / n鷐ero de personas: 6
Tiempo de Preparaci髇: 45 minutos
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Entradas fr韆s y calientes
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Plato t韕ico de la rioja. Rico rico :)

Ingredientes:

1/2 ristra de chorizo de pueblo, cortada a rodajas y sin piel.
2 kg de patatas
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
3 pimientos secos
4 dientes de ajo
3 cayenas
1/2 cucharada de piment髇 dulce
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Agua
Sal

Instrucciones:


Hervimos los pimientos secos durante unos minutos para que se ablanden y les sacamos la carne con un cuchillo. Reservamos.
En una cazuela ponemos aceite a calentar y a馻dimos la cebolla, el pimiento verde y los ajos picado todo muy fino. Pochamos a fuego lento hasta que est閚 tiernos. A continuaci髇 a馻dimos el chorizo, la carne de los pimientos secos y las cayenas. Removemos y esperamos a que el chorizo se fr韆. En ese momento a馻dimos las patatas troceadas. Rehogamos con el conjunto durante 6 o 7 minutos. A continuaci髇 agregamos el piment髇 y la hoja de laurel. Removemos durante 1 minuto, cubrimos con agua, bajamos el fuego al m韓imo y dejamos cocer hasta que las patatas est閚 tiernas. Buen provecho ;)



Enviada por Ruben (ver más recetas de Ruben)
Publicada el 8 de abril de 2005 a las 19:06
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