PAN ALEMAN INTEGRAL (BREADMAN+HORNO)
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Panes y bollos, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Pues como me encanta el pan alemán de panadería que se hace por aquí ..... :) pensé en buscar la receta y la he adaptado a la Breadman (a medias) por si a alguien le interesa. :)Ingredientes:
- 500 grs. de harina integral.- 150 grs. de muesli.
- 150 mls. de leche desnatada.
- 200 mls. de cerveza (yo la puse alemana).
- 20 grs. de levadura fresca (la mitad del cubito más o menos).
- 20 mls. de aceite de oliva.
- 20 mls. de miel.
- 1 1/2 cucharadita de sal.
Instrucciones:
Breadman programa 5 el que dura 3horas 35 min. tiene dos fases de amasado a distinta velocidad de 5 y 10 minutos, seguido de tres larguísimas fases de fermentación de 50 , 25 y 50min, intercalados de rápidos amasados de la pala, termina con el horneado.
Breadman + Horno programa 1 el que amasa y fermenta sin hornear. Luego se pasa al horno a 180 grados unos 40 minutos.
Un paso a paso:
En el interior de la Breadman.
El muesli que usé como ingredientes y que también puse sobre el pan cuando lo tenía en su molde.
En el molde a punto de levar.
Terminado de levar.
Cociendo en el horno.
Resultado final.
Os pongo el corte del nuevo que lo hice con cerveza negra irlandesa.
Y el corte, este pan es genial!!!! hasta ha quedado un pelo oscurito y todo :)
Breadman + Horno programa 1 el que amasa y fermenta sin hornear. Luego se pasa al horno a 180 grados unos 40 minutos.
Un paso a paso:
En el interior de la Breadman.
El muesli que usé como ingredientes y que también puse sobre el pan cuando lo tenía en su molde.
En el molde a punto de levar.
Terminado de levar.
Cociendo en el horno.
Resultado final.
Os pongo el corte del nuevo que lo hice con cerveza negra irlandesa.
Y el corte, este pan es genial!!!! hasta ha quedado un pelo oscurito y todo :)
Fuente: menorca33
Enviada por menorca33 (ver más recetas de menorca33)
Publicada el 5 de mayo de 2007 a las 00:57
Esta receta se ha visto un total de 24.354 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.47 sobre 5
258 votos.