Patatas a la poca importancia


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una variante más, y facilita, de las conocidas patatas a la importancia

Ingredientes:

-patatas
-harina
-huevo batido
-aceite, sal
-ajo machado
-perejil
-vino blanco
-agua

Instrucciones:


Se cortan las patatas en rodajas gruesas. Se salan, se pasan por harina y huevo batido y se fríen en tandas hasta que se dore el rebozado (unos segundos). Las patatas no quedan hechas. Se ponen sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante y se colocan en una cazuela ancha con aceite. Es mejor que quepan en una o dos capas y no amontonarlas, para que se cuezan por igual. Se añade agua, un chorro de vino blanco y un poco más de sal para la salsa. Se incorpora ajo machado, se espolvorea perejil y se deja cocer a fuego suave hasta que estén blanditas (unos 20 minutos). Si hay que moverlas, se hace por las asas de la cazuela, sin tocarlas para que no se rompan.

Fuente: cosecha propia
Enviada por redina (ver más recetas de redina)
Publicada el 6 de mayo de 2007 a las 17:04
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