HELADO DE ALMENDRAS


Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 HORA Y 15 MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1/2 KG. ALMENDRAS PELADAS
- 3 DL. NATA LIQUIDA
- 1/2 L. NATA
- UNAS GOTAS DE EXTRACTO DE ALMENDRAS AMARGAS
- UNAS GROSELLAS
- 75 GR. DE ALMENDRAS FILETEADAS
- 2 CUCHARADAS DE AZUCAR
- 1 CLARA DE HUEVO

Instrucciones:


PICAR LAS ALMENDRAS Y PONERLAS AL FUEGO EN UN CAZO CON LA NATA LIQUIDA.
LLEVAR A EBULLICION A FUEGO LENTO
CUANDO ROMPA A HERVIR, BAJA EL FUEGO Y CONTINUAR LA COCCION DURANTE 1 HORA, HASTA QUE LA PREPARACION AUMENTE SU VOLUMEN
TRITURAR EN LA BATIDORA, AGREGAR LA LECHE CALIENTE Y DEJAR EN INFUSION DURANTE 10 MINUTOS.
PASAR POR EL COLADOR Y PERFUMAR CON EL EXTRACTO DE ALMENDRAS AMARGAS
PONER LA MEZCLA EN UN RECIPIENTE DE PLASTICO Y CONGELAR 4 HORAS.
REMOVER CADA 30 MINUTOS
DISPONER LAS ALMENDRAS FILETEADAS EN UNA BANDEJA DE HORNO, AGREGAR EL AZUCAR Y LA CLARA BATIDA.
MEZCLAR CON UN TENEDOR DE MADERA Y TOSTAR BAJO EL GRILL, REMOVER PARA QUE LAS ALMENDRAS COJAN COLOR POR IGUAL.
SERVIR EL HELADO EN COPAS O BOLES INDIVIDUALES Y ADORNAR CON LAS ALMENDRAS TOSTADAS Y UN RACIMO DE GROSELLAS.

Información Nutritiva:

300 CALORIAS RACION

Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 9 de abril de 2005 a las 17:09
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