Quesada Cántabra
Porciones / número de personas: 4 ó 6
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Quesada CántabraIngredientes:
1/4 L. de lecheRalladura de un limón
4 rebanadas de pan de molde
1/4 de requesón o queso de Burgos
3 huevos
150 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla y un poco para engrasar el molde
Instrucciones:
Se pone la leche a calentar con la ralladura del limón y un palo de canela, cuando empiece a hervir se deja que de un hervor y se retira del fuego para que se enfríe un poco.
Se quitan las cortezas del pan de molde y se desmigan en un cuenco, se echa la leche por encima para que se empape las migas.
Se ponen los huevos en una batidora, el requesón, el azúcar y la mantequilla. Se bate hasta que esté todo bien mezclado y a continuación se añaden las migas de pan con la leche y se bate otro poco mas.
Se engrasa un molde con mantequilla y se vierte la crema en él. Se mete en el horno precalentado a temperatura moderada (180 ó 200 grados) y se cuece durante media hora.
Dejar enfriar fuera del horno
Se quitan las cortezas del pan de molde y se desmigan en un cuenco, se echa la leche por encima para que se empape las migas.
Se ponen los huevos en una batidora, el requesón, el azúcar y la mantequilla. Se bate hasta que esté todo bien mezclado y a continuación se añaden las migas de pan con la leche y se bate otro poco mas.
Se engrasa un molde con mantequilla y se vierte la crema en él. Se mete en el horno precalentado a temperatura moderada (180 ó 200 grados) y se cuece durante media hora.
Dejar enfriar fuera del horno
Enviada por xarm (ver más recetas de xarm)
Publicada el 24 de mayo de 2007 a las 13:24
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