PUDIN DEL ABAD DE PRISCOS
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 HORA Y 30 MINUTOS
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 400 GR. AZUCAR- 50 CL. AGUA
- 50 GR. MANTECA DE CERDO
- 1 CASCARA LIMON
- 1 PALO CANELA
- 15 YEMAS DE HUEVO
- 2 CL. OPORTO
- 1 CL. MADEIRA SECO
- 200 GR. AZUCAR
Instrucciones:
EN UN CAZO SOBRE EL FUEGO, PONER EL AZUCAR CON EL AGUA, LA MANTECA, LA CASCARA DE LIMON Y EL PALO DE CANELA. COCER HASTA OBTENER ALMIBAR. PASAR POR UN COLADOR Y LIGAR CON LAS YEMAS MEZCLADAS CON LOS VINOS.
PREPARAR UN CARAMELO MEDIO CON EL AZUCAR E IGUAL CANTIDAD DE AGUA. VERTER SOBRE UN MOLDE REDONDO DE ROSCA, CUBRIR BIEN EL FONDO Y LAS PAREDES, RETIRAR EL EXCESO Y LLENAR CON LA PREPARACION.
COCER AL BAÑO MARIA EN EL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS DURANTE 1 HORA Y 10 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR, DESMOLDAR Y SERVIR.
PREPARAR UN CARAMELO MEDIO CON EL AZUCAR E IGUAL CANTIDAD DE AGUA. VERTER SOBRE UN MOLDE REDONDO DE ROSCA, CUBRIR BIEN EL FONDO Y LAS PAREDES, RETIRAR EL EXCESO Y LLENAR CON LA PREPARACION.
COCER AL BAÑO MARIA EN EL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS DURANTE 1 HORA Y 10 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR, DESMOLDAR Y SERVIR.
Fuente: pocahontas
Enviada por pocahontas (ver más recetas de pocahontas)
Publicada el 9 de abril de 2005 a las 17:46
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