Biscotti al Grana Padano - Galletitas de queso
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
El queso Grana Padano, con su característico gusto suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas; es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina. Yo he hecho hoy estas galletitas saladas:Ingredientes:
* 100 gr de mantequilla
* 200 gr de Grana Padano rallado
* 200 gr de harina
* 3 cucharadas de nata
* 3 yemas de huevo
* 1 huevo para pincelar
Instrucciones:
El queso Grana Padano, con su característico gusto suave, ofrece muchas posibilidades de degustación, rallado sobre pasta, arroz, verduras o pizzas, o bien cortado en escamas sobre ensaladas; es un queso que permite ser usado de muchas maneras en la cocina. Yo he hecho hoy estas galletitas saladas:
Poner en un bol la mantequilla a punto de pomada y añadir el queso rallado y la harina. Mezclar hasta obtener una masa granulosa. Incorporar poco a poco la nata y las yemas hata obtener una pasta densa y uniforme, darle forma cilíndrica y dejarla reposar en el frigorífico.
Luego se cortan rodajitas de algo menos de 1 cm, se pincelan con huevo batido y se hornean a 250º hasta que estén doradas
Fuente: www.recetasdemama.es
Enviada por Azores (ver más recetas de Azores)
Publicada el 26 de mayo de 2007 a las 16:45
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