Puntas de solomillo en salsa de oloroso y verduras


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y media
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

400 gramos de puntas de solomillo
Unas tiras de beicon
1 cebolla
2 zanahorias
4 tomates
2 dientes de ajo
Un puñado de almendras
1 vaso de vino oloroso
1 pastilla de caldo disuelta en 1 vaso de agua
Aceite
Tomillo
Pimienta molina

Instrucciones:


Partimos cada punta de solomillo en dos, y cada parte la enrollamos en una tira de beicon. Las pasamos por la sartén hasta que cojan un poco de color. Cortamos la cebolla y el ajo y las pochamos. Añadimos el tomate troceado y la zanahoria. Dejamos unos 10 minutos. Después añadimos el vaso de agua con la pastilla desmenuzada, el vaso de vino, y el puñado de almendras. Cuando coja la salsa un poco de cuerpo, añadimos la carne, el tomillo y la pimienta negra molida. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento unas dos horas y media. Antes de servir la carne, trituramos las verduras, y lo servimos todo junto. Se puede acompañar de patatas fritas, o arroz.


Enviada por Antares13 (ver más recetas de Antares13)
Publicada el 27 de mayo de 2007 a las 17:05
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