Puding de limón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
55 grs. mantequilla115 grs. azúcar
1 vainas de vainilla
55 grs. harina
1 cucharadita de levadura
1 limón
2 huevos
135 ml. de leche
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
Instrucciones:
Tamizo la harina, junto con la levadura.
Separo las claras de las yemas.
Monto las claras a punto de nieve.
Rallo el limón y exprimo el zumo.
En el bol de la batidora pongo la mantequilla, y el azúcar, y bato hasta que se integren bien, sin dejar de batir añado la ralladura del limón y las dos yemas de huevo, hasta que se haga una crema suave.
Incorporo la leche y el zumo de limón y mezclo con una cuchara, añado la harina con la levadura y sigo mezclando con cuidado, hasta que esté integrada.
Por ultimo añado las claras a punto de nieve y mezclo con la cuchara o lengua con cuidado.
El molde para el puding, lo pinto con mantequilla y pongo dos cucharadas de mermelada, y con cuidado vuelco el batido.
Lo meto en el horno al baño María a 200º durante 20 minutos, si hacéis el doble de cantidad hay que doblar también el tiempo de horno.
Y así es como tiene que quedar , bizcocho seco arriba y cremoso y húmedo debajo y una fina capa mermelada.
Separo las claras de las yemas.
Monto las claras a punto de nieve.
Rallo el limón y exprimo el zumo.
En el bol de la batidora pongo la mantequilla, y el azúcar, y bato hasta que se integren bien, sin dejar de batir añado la ralladura del limón y las dos yemas de huevo, hasta que se haga una crema suave.
Incorporo la leche y el zumo de limón y mezclo con una cuchara, añado la harina con la levadura y sigo mezclando con cuidado, hasta que esté integrada.
Por ultimo añado las claras a punto de nieve y mezclo con la cuchara o lengua con cuidado.
El molde para el puding, lo pinto con mantequilla y pongo dos cucharadas de mermelada, y con cuidado vuelco el batido.
Lo meto en el horno al baño María a 200º durante 20 minutos, si hacéis el doble de cantidad hay que doblar también el tiempo de horno.
Y así es como tiene que quedar , bizcocho seco arriba y cremoso y húmedo debajo y una fina capa mermelada.
Fuente: Jamie Oliver
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 2 de junio de 2007 a las 19:11
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