croquetas de espinacas y piñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos mas el tiempo de freir
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite3 cucharadas de harina
3 cucharadas de maicena
2 vasos de leche
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 pastilla de caldo
1 puñado de piñones
1 huevo
espinacas cocidas
nuez moscada (opcional)
pan rallado
Instrucciones:
Poner en una sarten el aceite con la cebollita picada rehogar sin que tome color, agregar los ajos picados a lo largo finitos cuando esten transparente agregar las espinacas cortadas chiquititas, rehogar, agregar los piñones y seguir rehogando 1/2 minuto más.
En un bol aparte poner los dos vasos de leche, la harina, la maicena, la pastilla de caldo y una pizca de sal y si quereis la nuez moscada, batir con la batidora hasta que quede homogeneo y agregarlo a la sarten, mover hasta que cuaje, esperar a que se enfrie y formar las croquetas. rebozar en huevo y pan rallado y freir.
espero que os guste.
En un bol aparte poner los dos vasos de leche, la harina, la maicena, la pastilla de caldo y una pizca de sal y si quereis la nuez moscada, batir con la batidora hasta que quede homogeneo y agregarlo a la sarten, mover hasta que cuaje, esperar a que se enfrie y formar las croquetas. rebozar en huevo y pan rallado y freir.
espero que os guste.
Fuente: mi madre
Enviada por portuense (ver más recetas de portuense)
Publicada el 11 de junio de 2007 a las 12:44
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