Penne con crema de salmón
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25'
Tiempo de cocción: 20'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(para 2 personas)
- pasta (penne) 160 gramos
- una lata de salmón al natural (200 gramos)
- 2 tallos de cebolleta
- 1 diente de ajo
- un trocito de mantequilla
- brandy (una tacita) o vino blanco (medio vaso)
- unas gotas de salsa Worcestershire
- una cuchara de concentrado de tomate
- perejìl fresco picado (dos cucharas abundantes)
- pimienta negra en granos
- nata para cocinar (150 ml)
Instrucciones:
En un trocito de mantequilla pochamos la cebolleta en rodajas y el diente de ajo, añadimos el salmón escurrido del agua de la lata averiguando que no tenga espinas.
Echamos el brandy o el vino, y dejamos evaporar a fuego lento con una pizca de sal, el concentrado de tomate y unas gotas de salsa Worcestershire unos 10 minutos.
Quitamos el ajo, ponemos todo en un robot o en la batidora junto a la nata y hacemos una crema, con la que salteamos un minuto en una sartén antihaderente grande la pasta cocida al dente, el perejìl picado y la pimienta negra molida.
(Para un sabor diferente se puede sustituir el brandy con whisky, vodka o ron. Si no se gusta el regusto del licor, aunque evaporando se sienta poco, se utiliza el vino blanco)
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 20 de junio de 2007 a las 20:34
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