Ensalada Xochiquetzal


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Fresca y exótica mezcla de frutas y vegetales dignas de la diosa azteca del amor, especialidad de la Galería Culinaria, por aportación de la Chef Iavifer

Ingredientes:

1 taza de perlas de melón
1 taza de perlas de sandía
1 taza de perlas de melón gota de miel
2 tazas de berros frescos
2 tazas de lechuga orejona limpia y desinfectada
1 mango pelado y en cubos

El aderezo
2 cucharadas de aceite de olivo extravirgen
2 cucharadas de aceite de cartamo
1/3 de taza de extracto de mango
1 cucharada de pasta de chile chipotle
sal y pimienta al gusto

Instrucciones:


Se coloca la lechuga orejona como base de la ensalada, se mezclan las frutas y los berros, el aderezo se prepara en un mortero y se añade a la ensalada, sirvase de inmediato.

Información Nutritiva:

Esta ensalada es muy energetizante, sin aportar mas de 150 calorias por porción, por lo que es una selección excelente de comida ligera, puede acompañarse con jugos de frutas convinadas.

Fuente: Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 10 de abril de 2005 a las 02:26
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