Tarta selva negra de Neo
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150 grs. de harina200 grs. de azúcar
200 grs. de chocolate negro en tableta
8 huevos
Una cucharadita de azucar vainillado
800 ml. de nata para montar
Mermelada de fresa
Azúcar glass
Cacao en polvo
Virutas de chocolate
Licor de almendras (amaretto)
Instrucciones:
Separar las claras de las yemas; mezclar éstas con el azúcar y batir muy bien hasta que quede una crema suave. Añadir el chocolate fundido y el azúcar vainillado. Incorporar la harina tamizada.
Montar las claras a punto de nieve fuerte y añadirlas con movimientos suaves y envolventes (nunca batiendo) a la mezcla anterior. Hornear a 180ºC durante 50 minutos (horneé en un molde desmontable de unos 22 cms. cubierta la base con papel de hornear). Dejar enfriar y partir en tres mitades.
Montar 600 ml. de nata. Cuando esté a medio montar añadir azúcar glass al gusto y terminar de montar.
En la misma bandeja donde se vaya a presentar la tarta, poner una capa de bizcocho y bañar con una mezcla de licor de almendras y agua, mojar bien para que el bizcocho luego no quede seco. Extender por encima una capa generosa de mermelada de fresa. Poner una capa de nata montada. Poner la siguiente capa de bizcocho, empapar bien con el licor y agua, extender mermelada de fresa y una capa de nata montada. Poner la última capa de bizcocho también mojadita en licor y agua. Recubrir la tarta con la nata sobrante (recubrir por arriba y también por el lado).
Montar 200 ml. de nata, cuando esté a medio montar añadir azúcar glass al gusto y cacao en polvo. Terminar de montar. Con esta trufa decorar la tarta.
Adornar con las virutas de chocolate (pegarlas en el borde de la tarta).
Montar las claras a punto de nieve fuerte y añadirlas con movimientos suaves y envolventes (nunca batiendo) a la mezcla anterior. Hornear a 180ºC durante 50 minutos (horneé en un molde desmontable de unos 22 cms. cubierta la base con papel de hornear). Dejar enfriar y partir en tres mitades.
Montar 600 ml. de nata. Cuando esté a medio montar añadir azúcar glass al gusto y terminar de montar.
En la misma bandeja donde se vaya a presentar la tarta, poner una capa de bizcocho y bañar con una mezcla de licor de almendras y agua, mojar bien para que el bizcocho luego no quede seco. Extender por encima una capa generosa de mermelada de fresa. Poner una capa de nata montada. Poner la siguiente capa de bizcocho, empapar bien con el licor y agua, extender mermelada de fresa y una capa de nata montada. Poner la última capa de bizcocho también mojadita en licor y agua. Recubrir la tarta con la nata sobrante (recubrir por arriba y también por el lado).
Montar 200 ml. de nata, cuando esté a medio montar añadir azúcar glass al gusto y cacao en polvo. Terminar de montar. Con esta trufa decorar la tarta.
Adornar con las virutas de chocolate (pegarlas en el borde de la tarta).
Enviada por neo_mrl (ver más recetas de neo_mrl)
Publicada el 2 de julio de 2007 a las 09:56
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