Ensalada de melón y salmón
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta ensalada se caracteriza por el contraste de sabores y el colorido de la presentación.Para potenciar el sabor, yo le añado a la salsa unas gotas de vinagre balsamico
Ingredientes:
1 melón gala (o la misma cantidad de otra especie)4 lonchas de salmón ahumado
100 grs. de queso, en daditos ( yo le pongo feta,de cabra o agrio)
1 yogur griego
1 limón (zumo)
Ramita de eneldo fresco,reservar alguna par decorar
sal y pimienta
aceite de oliva
tomate, sin piel ni pepitas
lechugas con colorido y picada fina
Instrucciones:
Cortar el melón en laminas, limpio de pulpa y pepitas
Picar el salmón en juliana fina
El tomate picadito en dados
La lechuga picada.
Salsa de yogur
Mezclar el yogur con un poco de zumo de limón,el eneldo,sal,pimienta y el aceite de oiva. Si la prefieren maás liquida añadir un poco de leche.
Presentación en platos individuales, proporcionar el melón y el salmón.
En el centro del plato poner en capas melón-salmón, formando un circulo, terminar con melón.
Decorar alrededor con la lechuga, el tomate y el queso.Salar y un chorrito de aceite de oliva.Por ultimo naparlo con la sada de yogur.
Decorarlo con un poto d eneldo fresco en rama.
Se puede presentar la salsa de yogur aparte en una salsera.
Servirla fresquita.
Picar el salmón en juliana fina
El tomate picadito en dados
La lechuga picada.
Salsa de yogur
Mezclar el yogur con un poco de zumo de limón,el eneldo,sal,pimienta y el aceite de oiva. Si la prefieren maás liquida añadir un poco de leche.
Presentación en platos individuales, proporcionar el melón y el salmón.
En el centro del plato poner en capas melón-salmón, formando un circulo, terminar con melón.
Decorar alrededor con la lechuga, el tomate y el queso.Salar y un chorrito de aceite de oliva.Por ultimo naparlo con la sada de yogur.
Decorarlo con un poto d eneldo fresco en rama.
Se puede presentar la salsa de yogur aparte en una salsera.
Servirla fresquita.
Fuente: Clara
Enviada por eldesvandefelisa (ver más recetas de eldesvandefelisa)
Publicada el 7 de julio de 2007 a las 19:22
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