Rúcula con queso de cabra,frutas rojas y miel de caña


Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es importantisimo que no se aliñen las frutas rojas, se ablandan.
Si las nueces son sin piel y un poco caramelizadas, es una delicia.
Pueden utilizarse lechugas , pero el contraste de sabores se potencia con la rúcula.

Ingredientes:

Rúcula o Lechugas variadas
Queso de cabra en rulo
Fresitas del bosque
Fresas
Nueces picadas
Sésamo tostado
Miel de caña
Vinagre balsámico
Sal
Aceite de oliva

Instrucciones:


Preparar la rúcula o lechugas. Limpiar las fresitas y fresas y picarlas en dados.
Trocear el queso de rulo, retirando la corteza.
En un bol poner la miel de caña a temperatura ambiente, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Emulsionar todos los ingredientes y reservar.

Presentación
Poner en el centro del plato la rúcula o las lechugas.
En el centro los frutos rojos.
Alrededor el queso y las nueces.
Salar solo las verduras.
En el momento de presentarlo en la mesa, aliñar solo la rúcula o la lechuga con la mezcla.
Y por ultimo espolvorear el sésamo.

Están más crujientes si se mezcla todo en el momento de comerla.

Información Nutritiva:

Es una excelente ensalada con multiples propiedades, rúcula ,queso,la miel y los frutos secos sin olvidarnos de las frutas rojas.

Fuente: Clara
Enviada por eldesvandefelisa (ver más recetas de eldesvandefelisa)
Publicada el 8 de julio de 2007 a las 17:33
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