BUÑUELOS DE QUESO
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 MINUTOS
Tiempo de cocción: 5-10 MINUTOS
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1Tarrina Crema de queso Philadelphia150gr. Requesón
2Un. Huevos
1Un. Yema de huevo
100gr. Harina
1Cucharilla Levadura química
180gr. Azúcar
1Un. Limón
1Un. Piel de limón limpia y seca (sin parte blanca)
1Al gusto Aceite para freír
Instrucciones:
1.Poner el requesón a escurrir en el cestillo metálico, y presionar para que escurra todo lo más que pueda.
2.Echar en el vaso los 180 gr. de azúcar y gramar 1 minuto velocidad 5-7-9 gresivamente, sacar 2 cucharadas que reservaremos para espolvorear lo buñuelos, el resto la dejamos en el vaso.
3.Echar la piel del limón y volver a poner otro minuto en la misma velocidad. Bajar lo adherido a las paredes, añadir los 2 huevos y la yema. Escurrir bien el requesón, echarlo en el vaso y echar la tarrina de queso Philadelphia. programar 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 5.
4.Incorporar los 100 gr. de harina y la cucharadita de levadura. Mezclar 30 segundos en velocidad 6. Dejar reposar unos10 minutos.
5.Mientras, calentar el aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente echar una cucharadita de masa en la sartén, los buñuelos se hincharán en contacto con el aceite caliente.
6.Dejarlos dorar y retirar con la espumadera. Colocarlos sobre papel absorbente de cocina y espolvorear con el azúcar glas que teníamos reservado.
2.Echar en el vaso los 180 gr. de azúcar y gramar 1 minuto velocidad 5-7-9 gresivamente, sacar 2 cucharadas que reservaremos para espolvorear lo buñuelos, el resto la dejamos en el vaso.
3.Echar la piel del limón y volver a poner otro minuto en la misma velocidad. Bajar lo adherido a las paredes, añadir los 2 huevos y la yema. Escurrir bien el requesón, echarlo en el vaso y echar la tarrina de queso Philadelphia. programar 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 5.
4.Incorporar los 100 gr. de harina y la cucharadita de levadura. Mezclar 30 segundos en velocidad 6. Dejar reposar unos10 minutos.
5.Mientras, calentar el aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente echar una cucharadita de masa en la sartén, los buñuelos se hincharán en contacto con el aceite caliente.
6.Dejarlos dorar y retirar con la espumadera. Colocarlos sobre papel absorbente de cocina y espolvorear con el azúcar glas que teníamos reservado.
Fuente: Foro Mundorecetas
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 10 de abril de 2005 a las 10:38
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