Tallarines al limón de las Francesas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
tallarines – 360 grlimones – 4
aceite de oliva – 1 cucharada
crème fraîche – 180 gr
queso parmesano – 120 gr
sal y pimienta recién molida
Instrucciones:
Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal asta que estén al dente. Escurrirlos.
Mientras la pasta se cuece, rallar la cáscara de los limones y exprimir y reservar el zumo de 1 limón.
Calentar el aceite de oliva en una cazuela, añadir la ralladura de la cáscara de limón y cocer 2 minutos a fuego suave.
Añadir la crème fraîche y hacer hervir la mezcla.
Incorporar el zumo de limón reservado y volver a hervir.
Cuando la mezcla se haya espesado añadir el queso parmesano, salpimentar, revolver bien y cocer 1 minuto más.
Añadir la pasta escurrida y mezclar con la crema.
Servir los tallarines de inmediato.
Mientras la pasta se cuece, rallar la cáscara de los limones y exprimir y reservar el zumo de 1 limón.
Calentar el aceite de oliva en una cazuela, añadir la ralladura de la cáscara de limón y cocer 2 minutos a fuego suave.
Añadir la crème fraîche y hacer hervir la mezcla.
Incorporar el zumo de limón reservado y volver a hervir.
Cuando la mezcla se haya espesado añadir el queso parmesano, salpimentar, revolver bien y cocer 1 minuto más.
Añadir la pasta escurrida y mezclar con la crema.
Servir los tallarines de inmediato.
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 13 de julio de 2007 a las 12:32
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