Cristinas de nata
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
estos bollitos, antiguamente estaban en todas las pastelerías, y me acordé de ellos y los he hecho.tambíén he descubierto que en otros lugares de España les llaman Bambas.
Ingredientes:
Ingredientes250 gr. e leche
50 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar
30 gramos de levadura prensada
1 cucharadita de sal
500 gramos de harina de fuerza.
500 gramos de nata para montar
almendritas picaditas para decorar.
1 huevo batido para pintar la masa.
Instrucciones:
Poner todos los ingredientes menos la la harina y la levadura, programar 1 min. 40 a velocidad 2
Despues cuando haya terminado añadir la levadura y la harina y programar20 segundos a velocida 6, y a continuación 3 minutos a velocidad espiga.
Cuando está la masa lista, la he dejado reposr en un plato tapado durante 10 minutos.
He dividido la masa en partes de 90 gramos y he hecho bollitos, dejandolos bastante separados, por que se hinchan mucho, he dejado reposar los bollitos, hasta que han doblado su volumen, cuando ya habían doblado el volumen, los he pintado con huevo y les he puesto unas almendritas, y los he horneado 10 minutos, a180 grados con el horno de arriba y a bajo.
Si os gustan las masas más dulces, podeis hacer lo mismo , pero con masa de brioix
Despues cuando haya terminado añadir la levadura y la harina y programar20 segundos a velocida 6, y a continuación 3 minutos a velocidad espiga.
Cuando está la masa lista, la he dejado reposr en un plato tapado durante 10 minutos.
He dividido la masa en partes de 90 gramos y he hecho bollitos, dejandolos bastante separados, por que se hinchan mucho, he dejado reposar los bollitos, hasta que han doblado su volumen, cuando ya habían doblado el volumen, los he pintado con huevo y les he puesto unas almendritas, y los he horneado 10 minutos, a180 grados con el horno de arriba y a bajo.
Si os gustan las masas más dulces, podeis hacer lo mismo , pero con masa de brioix
Fuente: https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 24 de julio de 2007 a las 22:46
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