Salpic髇 de marisco


Porciones / n鷐ero de personas: 4 personas
Tiempo de Preparaci髇: 15 minutos
Tiempo de cocci髇: 10 minutos
Categor韆: Pescados y marisco
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Este es un plato frio que v muy bien en verano aunque tambien se puede tomar de invierno.

Ingredientes:

250 gramos de rape
250 gramos de carne de langosta
8 gambas peladas
8 cigalas peladas
5 huevos duros
4 esparragos gigantes
1 tomate verde
3 pimientos morrones
1 chorrito de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre de vino
sal

Instrucciones:


Limpiar los pescados, eliminar espinas, pieles y casacaras y reservar las carnes. Poener un cazo al fuego con caldo de pescado o agua fria y agregar los pescados.
Cuando el caldo rompa a hervir (pasado 5 o 10 minutos) retirar el cazo del fuego. Salpimentar.
Dejar enfriar el pescado y cortalo en trocitos peque駉s y regulares. Preparamos un vinagreata con aceite, vinagre, perejil, sal y un poco de pimienta si se quiere.
Cortar los huevos duros y mezclar todo con un trozo de pimiento cortado. Mezclar y regar el salpicon con la vinagreta.
Decorar con los pimientos cortados en tiras, los esparragos y los huevos duros si se quiere. Si no dejar todo cortado.


Fuente: Chef Casi
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 10 de abril de 2005 a las 15:56
Esta receta se ha visto un total de 37.344 veces


Puntuación: 3.91 sobre 5 Puntuación: 3.91237 votos.