Tarta de cuajada (Tradicional y Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de Arguiñano, yo la mezcla la he hecho en TH.Ingredientes:
8 cuajadas250 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
100 gr. de harina
2 huevos
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de canela
Para decorar:
Azúcar glas, grosellas, arándanos, moras y menta
Instrucciones:
Bate los huevos en un bol grande.
Agrega el azúcar y sigue batiendo.
Incorpora las cuajadas y la mantequilla a punto de pomada (reserva un poco para untar el molde).
Bate hasta que quede una masa homogénea. Agrega la harina poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
Ralla la cáscara de un limón, y añádela a la masa junto con una cucharadita de canela.
Mezcla bien.
Unta el molde con la mantequilla y vierte encima la masa de la tarta.
Calienta bien el horno e introduce la 200º C, durante 45 minutos.
Deja enfriar y desmolda.
Para que quede más presentable, dale nuevamente la vuelta de forma que la parte tostada quede hacia arriba.
Decora con azúcar glas, grosellas, moras, arándanos y menta.
Preparación en TH:
Poner la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar y los huevos, programamos 2 min. temp. 37º vel. 2
Agregamos las cuajadas y la mantequilla en pomada, mezclamos 2 min. vel. 3
Quitamos la mariposa y agregamos la harina, a ralladura de limón y la canela, mezclamos 2 min. vel. 3
Echamos la mezcla en un molde untado con mantequilla, metemos al horno precalentado a 200º unos 45 min.
Agrega el azúcar y sigue batiendo.
Incorpora las cuajadas y la mantequilla a punto de pomada (reserva un poco para untar el molde).
Bate hasta que quede una masa homogénea. Agrega la harina poco a poco y mezcla con movimientos envolventes.
Ralla la cáscara de un limón, y añádela a la masa junto con una cucharadita de canela.
Mezcla bien.
Unta el molde con la mantequilla y vierte encima la masa de la tarta.
Calienta bien el horno e introduce la 200º C, durante 45 minutos.
Deja enfriar y desmolda.
Para que quede más presentable, dale nuevamente la vuelta de forma que la parte tostada quede hacia arriba.
Decora con azúcar glas, grosellas, moras, arándanos y menta.
Preparación en TH:
Poner la mariposa en las cuchillas, echamos el azúcar y los huevos, programamos 2 min. temp. 37º vel. 2
Agregamos las cuajadas y la mantequilla en pomada, mezclamos 2 min. vel. 3
Quitamos la mariposa y agregamos la harina, a ralladura de limón y la canela, mezclamos 2 min. vel. 3
Echamos la mezcla en un molde untado con mantequilla, metemos al horno precalentado a 200º unos 45 min.
Fuente: Arguiñano
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 7 de agosto de 2007 a las 18:22
Esta receta se ha visto un total de 8.021 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.85 sobre 5
48 votos.