Ternera con Almendras
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15m
Tiempo de cocción: 30m.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es un plato fácil de hacer y muy nutritivo, a la par que rico,:-)Ingredientes:
Ingredientes:100gr, de almendras crudas.
Sofrito:
150gr. de pimientos verdes
250gr. de cebollas.
3 dientes de ajo.
RESTO:
1kg de filetes de ternera sin nervios, cortados en tiras pequeñas,.
100gr. de salsa de soja.
100gr. de vino blanco.
400gr. de agua o más, para el final.
Pimienta,
Sal (con cuidado porque la salsa de soja es saladita).
Instrucciones:
PREPARACIÓN.:
Ralle las almendras. 6 segundos en velocidad 5, retire y reserve.
Para el sofrito:
Vierta en le vaso todos los ingredientes del mismo, programar 5 segundos en velocidad 4. Después programar 10 mtos. Temp. varoma. Velocidad 1.
Abrir y bajar con la espátula los que haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.
Añadir las tiras de ternera y rehogar 3 minutos. Temp. 100º. Velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Cuando acabe el tiempo. Agregue la soja. el vino el agua. Las almendras reservadas, y la pimienta. Programar 15 minutos. Temp. 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Verifique la cocción. si la carne está dura. Ponga unos minutos más a la misma temp. y velocidad. Añada más agua si fuera necesario, y rectifique la sazón,
Sirva con pasta cocida, arroz o al gusto.
Ralle las almendras. 6 segundos en velocidad 5, retire y reserve.
Para el sofrito:
Vierta en le vaso todos los ingredientes del mismo, programar 5 segundos en velocidad 4. Después programar 10 mtos. Temp. varoma. Velocidad 1.
Abrir y bajar con la espátula los que haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.
Añadir las tiras de ternera y rehogar 3 minutos. Temp. 100º. Velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Cuando acabe el tiempo. Agregue la soja. el vino el agua. Las almendras reservadas, y la pimienta. Programar 15 minutos. Temp. 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Verifique la cocción. si la carne está dura. Ponga unos minutos más a la misma temp. y velocidad. Añada más agua si fuera necesario, y rectifique la sazón,
Sirva con pasta cocida, arroz o al gusto.
Fuente: libro
Enviada por Plata-nita (ver más recetas de Plata-nita)
Publicada el 8 de agosto de 2007 a las 21:31
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