Lactonesa III (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 4 mintuos
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Introducción:
La lactonesa del libro nunca me ha salido bien, y gracias a una compañera de trabajo, hedescubierto esta receta, con un resultado buenísimo.
Ingredientes:
150gr de lecheUn pellizco de sal.
50gr de aciete de oliva.
Medio ajito (opcional)
400gr de aceite de girasol, en una jarrita aparte.
Instrucciones:
La leche, la sal, el ajito, y el aceite de oliva. 1' a 37º, vel.5
Cuando termina, colocar algo de peso en el cubilete, (un limón, agua...para que no salpique) 3' a 37º vel,5 y añadir poco a poco, echandolo sobre la tapa, los 400gr de aceite de girasol. ¡¡perfecta!!
Antes de terminar los 3 minutos ya estaba lista
Cuando termina, colocar algo de peso en el cubilete, (un limón, agua...para que no salpique) 3' a 37º vel,5 y añadir poco a poco, echandolo sobre la tapa, los 400gr de aceite de girasol. ¡¡perfecta!!
Antes de terminar los 3 minutos ya estaba lista
Fuente: canelona
Enviada por canelona (ver más recetas de canelona)
Publicada el 13 de agosto de 2007 a las 12:58
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