Mermelada de berenjena
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 horas aprox.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Cuando ví esta mermelada por primera vez me sorprendió, pero cuando la hice y la probé, me sorprendió todavía mucho más.El puntito picante de la berenjena y el toque de la canela, la hace excepcional.
Ingredientes:
1 Kg. de berenjena750 gr. de azúcar
1 trozo de canela en rama.
1 litro de agua
Instrucciones:
Lavar y cortar la berenjena en dados pequeños. Ponerla en la cazuela, junto con el azúcar y la canela. Cubrir con agua y cocer a fuego moderado hasta conseguir el punto deseado.
Envasar y conservar de forma habitual.
Notas:
Como me gusta la canela, he puesto un trozo de unos 15 cm aprox.
En mi zona el agua no tiene buen sabor, por lo que siempre la utilizo embotellada para asegurar un buen resultado.
Envasar y conservar de forma habitual.
Notas:
Como me gusta la canela, he puesto un trozo de unos 15 cm aprox.
En mi zona el agua no tiene buen sabor, por lo que siempre la utilizo embotellada para asegurar un buen resultado.
Fuente: Marcela Córdoba, de www.karlosnet.com
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 22 de agosto de 2007 a las 22:00
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